我が家が渡米して、最初に気がついたこと。
そう、炊飯器がありませんでした。
しっかり船便にのせていました。もちろん荷物が届くのに2ヶ月かかります。
その間、パスタやパンを増やしましたが、やはり日本人、お米は食べたいですよね。
結局、フライパンでお米を炊き続け、炊飯器の到着まで、しのぎました。
お米の炊き方
- 計量カップもなかったので、目分量でやりました！そのうち慣れてきます。
- 普段どおり洗って、水に2時間以上ひたします。朝食べたいときは、夜仕込んで冷蔵庫に寝かせていました。
- 炊くときの水の量は、お米にプラス1センチくらいでOKです。
- 火力を最大にし、沸騰するのを待ちましょう。ヒートパネルは、火力が強くすぐに沸騰します。そばにいて、スプーンで混ぜながら待ちましょう。
- 沸騰したらフタをして、火力は最小で10分、最後は最大で10秒、これで終了です。
- その後、20分以上蒸らせば出来上がりです。
硬かったり、柔らかかったり、日によって違いますが、そのうち美味しいお米がたけるようになります！
計量カップやクッキングスケールがある方は、1合(180㎖、150g)に対し、水220ml(220g)で炊いてみてください。
お米を洗い、ざるで水を切ってから分量の水にひたします。あとはお好みで水加減を調整してください。
以上、フライパンでお米を炊く方法でした。
