新年あけましておめでとうございます。
我が家の子供たちは、おせち料理が好きではないので、日本にいた頃からあまりおせち料理を作っていませんでした。
でもみんな、お餅が好きなのです。
そのため、我が家ではお正月といえばおせち料理ではなく、「お餅を食べよう」という気持ちになります。
アメリカでもお餅を食べたいと思っても、どこでも切り餅が手に入るわけではありませんし、あっても高価です。
でも、お餅が食べたい！
そこで、去年はもち米を買って、ボウルとすり鉢で餅をつきました。
子供たちは満足していましたが、餅つきは非常に疲れますし、餅が完全に滑らかにならないことがありました。
味はそれでも美味しかったですけれど。
ホームベーカリーでお餅つきに挑戦
我が家のホームベーカリーは10年もので、餅つき機能はありませんが、ネットを見ると餅つき機能なしのホームベーカリーでも餅をついている人がいることが分かりました。
そこで、今年はホームベーカリーでお餅作りにチャレンジしてみました。
ちなみにもち米は、英語でsweet riceやsticky riceと言います。
もち米を買ってきたら、いざお餅づくりです。
もち米を炊く
まずは、もち米を炊きます。計量カップで3合計り、炊飯器のおこわモードで炊きました。
炊飯器のおこわモードは水加減が少なめなので、白米より硬めに炊き上がります。
夜にとぎ、炊飯器のタイマーをセットして、朝食に食べられるように準備しました。
ホームベーカリーでもちをつく
次に、ホームベーカリーで餅をつきます。
炊いたもち米全量をホームベーカリーにセットし、パン生地モードでスタート。
約20分後には、ふわっと柔らかい餅が完成しました。
炊飯器やもち米によって仕上がりが変わるので、水加減など調整してください。
あとは、お好みで
最後はお好みです。
我が家は、磯辺もちときな粉もちです。。もちを手でちぎって、きな粉と醤油に投入して、お餅を作りました。
つきたてのお餅は冷めても柔らかく、余ったお餅は冷凍してレンジで温めると、また美味しいお餅が食べられます。
ホームベーカリーでお餅づくり、ぜひチャレンジしてください！(^-^)
